Paisaje humano, Paisaje urbano, Curiosidades

miércoles, 24 de diciembre de 2014

Solo en Bilbao se dan clases de baile con una Big band


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Somos así. Como es muy cansado poner el mp3, mejor invitar a la Leioa Big Band, dirigida por el maestro Oscar García, con cantante incluida y que toque mientras movemos el esqueleto. Ellos son así de serviciales. El cursillo se celebró en el Espacio Zawp, en Zorrozaurre. Todo un lujo para los amantes del Lindy hop.
 





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viernes, 19 de diciembre de 2014

Sokonusko, el turrón bilbaino con raíces mayas

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El mítico turrón Sokonusko vuelve a las pastelerías artesanas del Planeta Bilbao con más fuerza que nunca. Los 85 obradores de Bizkaia elaborarán en torno a 5.500 kilos de este turrón, cuya receta tiene más de 300 años y cinco meses.
Su composición, según explican los pasteleros, "lleva tres capas -en ocasiones, más- de un centímetro cada una y diferenciadas entre sí: praliné blanco, tostado y negro, y todo ello forrado por una cobertura de chocolate.
La producción del turrón vizcaíno ha dado un vuelco, sobre todo, tras descubrir el origen real del dulce: el municipio mexicano de Santa Ana de Soconusco, en plena zona Maya, donde arribó un aventurero bilbaíno, Iñigo Urrutia, a principios del siglo XVII en busca del Dorado, y se encontró con un cacao de calidad, con el que los antiguos mayas elaboraban la “bebida de los dioses”.



 

Una investigación del Gremio de Pastelería dio con la clave en 2004. A raíz de la visita de un experto chocolatero procedente de Chiapas (México) se percataron de que lo que aquí se denominaba Sokonusko provenía, realmente, del nombre de la localidad mexicana de Santa Ana de Soconusco, donde la producción de cacao es histórica. “A partir de ahí, empezamos a tirar del hilo, a investigar documentos antiguos y dimos con la solución”, explica Juanjo Molinuevo, gerente del Gremio de Pastelería.

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Una receta de 1881, clave


Una antigua receta, descubierta por casualidad en un obrador ya desaparecido del Casco Viejo bilbaíno, les permitió observar que el turrón que hacen de manera tradicional los pasteleros de Bizkaia tenía varios cientos de años y cuya receta había pasado de generación en generación. “La receta era de 1881, y en ella se decía cómo ya elaboraban el turrón Sokonusko los abuelos de la autora”, explica Molinuevo. 


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La elaboración del turrón vizcaino parte de la mezcla del cacao con la almendra, “fundamental también en todo el proceso”, recuerda Angulo. “Yo aprendí la receta hace 50 años, y, aunque puede haber diferentes maneras de hacerla, yo la sigo haciendo igual”, relata el pastelero. De ese modo, cada una de las capas de praliné llevará almendra en crudo, semitostada y tostada, amasadas junto a la manteca de cacao, el azúcar y, según la capa, el chocolate y el chocolate blanco. Una vez refinadas las diferentes pastas, se pasan por el rodillo para montarlas una sobre otra y cubrirlas de una fina capa de chocolate con una mezcla de trufa. El resultado final se comercializa en diferentes porciones, generalmente en tabletas de 350 gramos, aunque también en surtidos más pequeños".

jueves, 18 de diciembre de 2014

El loro Carmelo de Licenciado Poza canta el Alirón


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Los jóvenes no sabrán de su existencia, pero en Licenciado Poza había una pajarería con un loro que cantaba el "Alirón" con mucho arte. También silbaba a las chicas cuando pasaban, pero esa es otra historia. Viendo este vídeo a más de uno se le caerá la lagrimilla.

martes, 16 de diciembre de 2014

Las locomotoras de castañas también temen al Tren de Alta Velocidad

Las locomotoras de castañas están muy preocupadas. Han oído hablar tanto del Tren de Alta Velocidad y sus bondades que temen que cuando llegue acabe con su tradicional negocio. Alguien debería tranquilizarlas y decirles que podrán seguir con su humanitaria labor de templar estómagos y bolsillos durante muchos años. Siempre que el calentamiento global no lo impida, que esa es otra.

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viernes, 12 de diciembre de 2014

San Mamés tiene muchas caras, ¿cuál te gusta más?

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El nuevo campo del Athletic es capaz de cambiar de cara muy rápidamente. Son solo tres ejemplos del aspecto que puede mostrar de noche. ¿Cuál prefieres?

miércoles, 10 de diciembre de 2014

El monte Serantes puede entrar en erupción cuando quiera

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El monte Serantes cualquier día nos da un susto y entra en erupción. Quienes piensan que es apenas una colina no lo conocen bien. En el Planeta Bilbao y aledaños, la gente nace donde quiere y las montañas pueden convertirse en volcanes cuando les de la gana. Es un privilegio foral y floral. Si yo dirigiera las obras del Superpuerto, andaría con más cuidado antes de arañar sus colinas...

viernes, 5 de diciembre de 2014

Cariño, compra cardos de la que vengas...


Camino de casa hay que hacer las últimas compras. Que no falte de nada. Aunque también es posible que el cocinero sea él y esté consultando la receta de los cardos. De cualquier forma, el aroma de la verdura dulcificó por unos momentos la estación de metro de este planeta que orbita en torno a los fogones.

martes, 25 de noviembre de 2014

Rocas con ansia de horizonte en la playa Gorrondatxe

Las rocas de la playa Gorrondatxe son viajeras por naturaleza. Algunas de ellas, varadas en la arena como pequeñas crías de cetáceo, se afanan por acercarse a la orilla para que las olas se las lleven mar adentro. Hasta que eso ocurra, alguien las coloca unas sobre otras para que vean el horizonte y se sienta a observarlas.





jueves, 13 de noviembre de 2014

Metro de Bilbao, pasarela internacional de moda a toda horas

Los amantes de la moda tienen en el metro de Bilbao una constante fuente de inspiración La imagen es la prueba de que, en este planeta, no solo se viaja en metro con abrigos de visón.
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miércoles, 5 de noviembre de 2014

La lluvia disuelve a los bilbainos

Como ya no estábamos acostumbrados al agua, los primeros chaparrones del otoño han disuelto a los bilbainos más desprevenidos. El informativo de ETB no ha dicho nada por no alarmarnos más de lo que estamos. Aún así, yo tengo las pruebas..

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viernes, 24 de octubre de 2014

El sábado 18, a las 19:30, el cielo estuvo a punto de caer sobre nuestras cabezas


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El sábado 18 de octubre, a las 19:30 horas, el cielo estuvo a punto de desplomarse sobre nuestras cabezas. Quizás alguien o algo, en el último minuto, encontró a un ser humano por el que mereciera salvar el planeta. Sodoma y Gomorra no tuvieron tanta suerte...

martes, 14 de octubre de 2014

Desde Bilbao se ve el monte Everest, si el día está claro, claro


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Estas cosas solo pasan en el Planeta Bilbao. Ayer, en el horizonte, frente a la desembocadura de la Ría, podía distinguirse claramente la cordillera del Himalaya con el picudo Everest sobresaliendo orgulloso. Como sé que algunos de ustedes, que no son de este planeta, no van a creerme, hice algunas fotos para que quedara constancia. En ellas no solo puede apreciarse lo que digo, sino que el Everest tiene más o menos la misma altura que el monte Serantes. Los de Bilbao ya lo sabíamos, pero por repetirlo que no quede.

sábado, 27 de septiembre de 2014

El planeta Bilbao en la película "Jupiter Ascending", de los hermanos Wachowski (Matrix)


El tráiler de la nueva película de los hermanos Wachowski (Matrix) revela el aspecto que tendrá Bilbao en la película, ambientada en otro planeta. El resultado es impresionante y puedes verlo tú mismo en este vídeo. ¿Qué te parece?

viernes, 26 de septiembre de 2014

Red Bull Cliff Diving Bilbao: el año que viene, desde la torre Iberdrola

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Masiva respuesta de los bilbonautas a la primera parada del Red Bull Cliff Diving en la ciudad. Si durante los primeros entrenamientos del jueves y del viernes llegaron a congregarse cerca de 15.000 personas, el  sábado, en el gran día de la competición, las cifras de asistencia se multiplicaron. Alrededor de 52.000 personas desafiaron la lluvia para abarrotar las inmediaciones del Puente de la Salve en la que ha se ha celebrado la sexta parada de las series mundiales del Red Bull Cliff Diving. Aquí están las mejores imágenes del evento y el vídeo con los mejores saltos.

 

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viernes, 12 de septiembre de 2014

El caso del tilo asesinadito


ALGUNOS de mis mejores amigos son árboles y creo que la amistad es correspondida con una fidelidad que no merezco. Sobre todo, si tenemos en cuenta que la mayor parte de los males que sufren, ya sean incendios, talas o maltratos, son provocados por la codicia, estupidez o insensibilidad humana. La paciencia de un árbol es infinita, especialmente con nosotros, que comparados con su longevidad somos tan efímeros como la mosca cachipolla, que nace por la mañana, se reproduce a mediodía y muere antes del ocaso. Somos una molestia pasajera y solo se inmiscuyen en casos extremos como el que voy a narrar. 
Uno de los frondosos tilos que oxigenaban la Gran Vía bilbaina cuando todavía era una calle ruidosa y con fachadas mugrosas por la contaminación, comenzó a perder la hojas sin causa aparente. El ejemplar murió meses después y fue sustituido por otro joven y lozano. Al poco tiempo, el retoño mostró los mismos síntomas y se secó. Y lo mismo ocurrió con todos aquellos que replantaba el Ayuntamiento. Pasados unos cuantos años, el proceso se detuvo. Los que seguíamos la historia con la misma atención que los crímenes de la calle Morgue recordamos que coincidió con el fallecimiento del vecino del primero, a quién le cayó una gruesa rama de un ejemplar vecino del árbol asesinado, y cuyo piso permanecía todo el verano en la penumbra debido a la frondosidad de las copas. La conclusión es obvia: si vas a cabrear a un tilo, cómprate antes un casco.

jueves, 21 de agosto de 2014

Colorín, colorado, este campo-catedral se ha terminado...¡eup!

Culminan las obras de San Mamés. Athletic Club de Bilbao

Culminan las obras de San Mamés. Athletic Club de Bilbao

Culminan las obras de San Mamés. Athletic Club de Bilbao

Culminan las obras de San Mamés. Athletic Club de Bilbao

Culminan las obras de San Mamés. Athletic Club de Bilbao

A marchas forzadas, con muchos meses de trabajo y la ayuda de los orcos y "algunos" operarios portugueses, las obras han terminado y San Mamés mostrará su esbelta figura el próximo miércoles. Los compañeros de deportes están eufóricos:
"El Athletic está aprovechando estos días para hacer pruebas de iluminación en plena Aste Nagusia. El himno rojiblanco y la luz se apoderan de San Mamés y sus alrededores. El 27 de agosto será el día D. 20.45 horas. Segundos antes el himno oficial de la Champions emocionará con su montón de decibelios de potencia a 53.000 personas. Se tratará de una instantánea histórica. El bautizo de un San Mamés por fin a pleno rendimiento, después de un año de transición, con solo tres cuartas partes operativas. Será en un partido grande. Un Athletic-Nápoles, con el ansiado billete a la fase de grupos de la máxima competición continental en juego. Puro éxtasis. Fútbol en mayúsculas. Una auténtica Catedral de Champions".